Corsi & workshop in Ticino
L'arte del pane a lievitazione naturale
Impara a creare il tuo lievito madre, a curarlo giorno dopo giorno e a sfornare il tuo pane a casa — con le mani, senza attrezzature professionali. Corsi esperienziali a Sant'Antonino, vicino a Locarno e Bellinzona, in italiano, spagnolo o inglese.
Perché un corso con me
Non solo una ricetta: un modo di stare al mondo
Il mio lievito madre è nato da un dono: un'amica mi ha regalato un pezzo del suo, vivo e già pieno di storia. Da lì ho imparato, sbagliando e riprovando, a fare un pane vero — lento, digeribile, con un sapore che nessuna macchina sa imitare.
Nei miei corsi non trasmetto solo una tecnica. Insegno un piccolo rito che rallenta i ritmi, un gesto manuale che diventa mindfulness, e la soddisfazione profonda di mangiare qualcosa che avete fatto voi, dall'inizio alla fine.
Ognuno esce dal corso con la propria ricetta e con un pezzo del mio lievito madre da portare a casa: così la vostra panificazione comincia già il giorno dopo.
I percorsi
Tre corsi, tre esperienze
Ogni corso può essere adattato al gruppo e al luogo. Si tengono a Sant'Antonino oppure, su richiesta, presso la vostra sede.
Il pane fatto in casa
Per adulti
Un percorso completo per chi vuole imparare a fare il pane a casa propria. Come creare e mantenere vivo il lievito madre, impastare a mano senza attrezzature professionali e cuocere nel forno di casa. Un'esperienza anche di benessere e mindfulness: rallentare, usare le mani, ritrovare un gesto autentico.
- · Creare e curare il lievito madre
- · Impasto e pieghe a mano
- · Cottura nel forno di casa
Mani in pasta!
Genitori e bambini
Un laboratorio sensoriale e divertente da vivere in famiglia. I bambini toccano, impastano e scoprono da dove viene davvero il pane, mentre i genitori condividono con loro un momento autentico, lontano dagli schermi. Disponibile anche come corso della mattina nel weekend, pensato per le mamme (e i papà) con i bimbi.
- · Esperienza sensoriale per i più piccoli
- · Un momento di famiglia da condividere
- · Anche la mattina nel weekend
Panificazione consapevole
Integrazione e socialità
Un percorso pensato per centri, scuole e associazioni. Fare il pane insieme diventa uno strumento di terapia occupazionale e inclusione: manualità, concentrazione, pazienza e la gioia condivisa di un risultato fatto con le proprie mani. Un'attività semplice e profondamente umana.
- · Terapia occupazionale e inclusione
- · Per centri, scuole e associazioni
- · Su misura per il vostro gruppo
Cosa include
Tornate a casa con tutto il necessario
Materiale didattico
Le ricette e le indicazioni pratiche per rifare tutto a casa, con i vostri tempi e il vostro forno.
Un pezzo di lievito madre in regalo
Ogni partecipante porta a casa una porzione del mio lievito madre vivo, per iniziare a panificare da subito.
Corsi in italiano, spagnolo o inglese. Prezzo su richiesta, in base al formato e al numero di partecipanti.
Chi vi accompagna
Awilda, Lago Bakery
Con una formazione in Giornalismo e Comunicazione e la passione per la panificazione naturale, unisco il piacere di raccontare a quello di insegnare con le mani. I corsi si tengono in italiano, spagnolo o inglese, in un clima rilassato e alla portata di tutti — nessuna esperienza richiesta.
Organizziamo un corso insieme
Scrivetemi su WhatsApp: mi dite chi siete (una famiglia, un gruppo, un centro, una scuola) e insieme troviamo il corso e il momento giusto per voi.